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종로
2018.9.19 수요일 2018.09.18 화요일 ♥ 커피 이야기 ♥ 아메리카노 카페라떼 카푸치노 일반적으로 커피 열매(커피체리)의 씨앗인 커피 콩, 혹은 그 씨앗을 볶은 뒤 갈아서 물에 우려내서 만드는 음료. 커피나무의 열매, 열매 속의 씨앗, 그 씨앗을 박피·건조하여 만든 생두, 생두를 볶은 커피 원두, 원두를 분쇄한 커피가루, 가루에서 추출한 음료까지 광범위하게 '커피'라고 부르고 있다. 에티오피아에선 '분나'라고 부르며, 아랍어에서도 커피콩은 에티오피아어를 따라 분이라고 부른다. 에티오피아 밖에서 쓰이는 커피라는 명칭은 아랍어 카흐와에서 나왔다. 가장 기초가 되는 맛은 쓴맛이다. 물론 다양한 세계식품기호에 맞게 각국의 커피맛이 어느정도 차이를 보이긴 하고 다른 대표적인 맛인 신맛을 포함해서 느껴..