빵(Bread)의 기원

빵은 밀가루나 곡물가루에 물을 붓고 반죽해서 굽거나 때로는 발효시켜 굽는 음식이다. 주로 서양 사람들이 주식으로 먹고 우리나라는 간식으로 먹는다. 일반적으로 밀가루, 효모, 소금, 물을 주원료로 해서 만든다

전세계에서 여러 가지 재료와 방법을 사용하여 다양한 모양으로 만들었다. 서기전 3000년경의 바빌로니아인들로부터 시작되었다고 한다. 이 때에는 거칠게 부순 곡물과 물을 섞어 만든 반죽을 불에 달군 돌 위에 놓은 후 뜨러운 재로 덮어 구운것으로 추측한다.

효모를 넣은 부드러운 빵은 서기전 2000년경에 이집트인들에 의하여 만들어졌다고 한다. 우리 나라에는 조선 말에 선교사들에 의해 알려졌을 것으로 추측한다.